にんにくをみじん切りに。じゃがいも、人参は一口大にたまねぎはなるべく薄めに切る。じゃがいもは水につけておくとよい。

お肉はスネの場合一口大に揃えておく。
その他のお肉の場合はお好きな食べやすい大きさに切る。

お鍋に油をひき弱火で火をつける。お鍋手をかざし熱気を感じたらにんにくを加える。

にんにくが焦げないように炒め、ほんのり香りが出てきたら玉ねぎを入れる。

軽いきつね色になりしんなりとしてくるまで約10分ほど炒める。

しんなりとしてきたら少し油を追加してじゃがいも、にんじんをくわえ油が全体に回るように炒める。

全体に油が回ってきたら野菜をお鍋の左側に寄せて右側でお肉をかるく色がかわるまで炒める。※お鍋が小さかったらほんとに軽くで

お水(700cc)をいれゆっくりとおたまでしたから3回ほど混ぜる。野菜が柔らかくなるまで弱火で、15分ほど煮込む。

煮込んでいる途中にあくがでてくるのでそれを取り除きながら様子を見る。

時間がある人は15分といわずお鍋の水位が1.5㌢ほど減るまで煮込むとなお良い。特にスネ肉の場合は肝心！！

煮込み終えたらお好きなカレーのルーを加えるてルーが溶けるまで優しく混ぜる。※激しく混ぜるとじゃがいもが全部溶けちゃいます

じゃがいもがとけたりして普段のカレーよりもったりとしすぎていたらお水を50ccほど加え全体が混ざるように混ぜる。

カレーが丁度よくとろとろしてきたらソースをお鍋一回りくらい軽く回し入れる。

味見をしてカレーの味を保っていたらOK!!入れすぎ注意です！つぎに砂糖を2つまみ(あればはちみつを小さじ1/2)入れる。

味がまとまったか確かめて完成( •̀∀•́ )b