牛乳でも濃厚！きのこクリームパスタ
mamiracle @cook_40116322
きのこの風味を感じられるクリームパスタが作りたくて！生クリーム不要なので、気軽に作れます^^
このレシピの生い立ち
今日はきのこが食べたいな〜と思って、にんにくとバターを感じられるクリームパスタに。コンソメじゃなくて、あえて顆粒だしを使ってみました！
牛乳でも濃厚！きのこクリームパスタ
きのこの風味を感じられるクリームパスタが作りたくて！生クリーム不要なので、気軽に作れます^^
このレシピの生い立ち
今日はきのこが食べたいな〜と思って、にんにくとバターを感じられるクリームパスタに。コンソメじゃなくて、あえて顆粒だしを使ってみました！
作り方
- 1
ニンニクはみじん切り、えりんぎはみじん切り、椎茸は薄切り(軸はみじん切り)にする。
- 2
フライパンにオリーブオイル、バター、ニンニクを入れてから弱火にかける。数分かけて香りを移す。
- 3
別の鍋にお湯をたっぷり沸かし、塩を加えてパスタを茹でる。
- 4
フライパンにきのこ類を加えて、油と馴染むまでしばらく炒める。
- 5
フライパンに小麦粉を加えてきのこと馴染ませる。
- 6
牛乳を3回くらいに分けて加え、クリームソースにする。※焦げないように弱火で
-
- 7
顆粒だしで味付けする。
- 8
粉チーズと塩と胡椒で味を整える。乾燥オレガノを加える。
- 9
パスタが茹であがったら、フライパンに加えて、ソースとパスタを馴染ませる。
-
- 10
完成！最後に乾燥オレガノを振りかけると彩りも良い。
-
コツ・ポイント
・最初に油ににんにくをかおりをじっくりうつすこと(弱火)
・きのこは好きなものを使ってください
・バターかオリーブオイルどちらかでもいいと思います
・白ワイン入れても美味しいかも？
・牛乳加えるときは弱火で！焦がさないように◎
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chikoちゃん39 -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20230280
