肉は鉄板またはフライパンで焼き、塩・こしょうをする。

オクラは塩をすりこんで洗う。沸騰した湯で麺を茹で始める。

茹でた麺を冷水で洗う。残り湯でさっとオクラを茹でる。

器に麺を盛り、縦半分に切ったオクラと牛肉をのせ、汁をかける。