野菜スープ
頭がもげ太 @cook_40262164
玉ねぎと白菜の甘みが美味しい、素朴なスープです。飽きたらカレーにも
このレシピの生い立ち
いつもは白菜と里芋のカレーを作るのですが、お腹が空き過ぎてそのまま野菜スープとして食べたら凄く美味しかったので。
材料を追加して煮込めば量も増えるし、飽きたらカレールーを入れてカレーにして食べます。
野菜スープ
玉ねぎと白菜の甘みが美味しい、素朴なスープです。飽きたらカレーにも
このレシピの生い立ち
いつもは白菜と里芋のカレーを作るのですが、お腹が空き過ぎてそのまま野菜スープとして食べたら凄く美味しかったので。
材料を追加して煮込めば量も増えるし、飽きたらカレールーを入れてカレーにして食べます。
アプリでひらく作り方
- 1
人参、新玉ねぎ、白菜を好みの大きさに切ります。
- 2
合い挽きミンチを炒めて余分な油を落とします。
- 3
人参、里芋、新玉ねぎ、白菜の順に鍋に敷き詰め、水を100mlだけ入れて弱火でじっくり煮込みます。
-
- 4
人参に箸がすっと通るくらいになったら、水200mlと顆粒コンソメ、合い挽きミンチを入れて更に煮込みます。
- 5
新玉ねぎと白菜の型がわからなくなるくらいまで煮込んだら、塩胡椒で味を調えて出来上がりです。
コツ・ポイント
里芋を崩しながら混ぜると汁がとろとろになって美味しいです。
ひき肉を入れなければカロリーがだいぶ抑えられますが、ひき肉と汁のとろみが美味しいのでおススメです。
味を薄めにして、食べる直前に生姜やラー油などを入れて味に変化を付けれます。
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