鶏肉は火が通りやすいように小さめの一口大に切る。カマボコをスライス、ネギを斜め切りにする。しいたけは石突きを取る。

土鍋(丼でもOK)に赤出し、砂糖、だしの素、麺つゆを入れ、熱湯を注ぐ。味噌を溶かす。

鶏肉、しいたけを入れてラップをする。600Wの電子レンジで2分加熱する。

うどんを入れてよく解きほぐす。

鶏肉、しいたけ、カマボコ、ネギを彩り良く並べる。ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。卵を落として出来上がり。