キャベツは芯を取って縦半分に切り、4枚を重ねる。

トマトは1cm角に切る。キャベツ1切れにウインナー1本をのせ、手前からくるくると巻き、巻き終わりを楊枝でとめる。

鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。さらに、にんにくを入れて炒め香りが立ったらトマト、水1/2カップを入れて煮る。

Step 4を並べて煮詰める。ソースがとろっと煮詰まってきたら、ケチャップ、塩こしょうを加えてさっと混ぜる。

キャベツ巻きの楊枝を取り、それぞれ3等分に切って器に盛り、パセリを散らす。