ぶり照り
いつも、味が濃くなりすぎてしまうなーという所からこの分量に。
このレシピの生い立ち
色々な料理本などを見て、このレシピにたどり着きました
作り方
- 1
ぶりに塩をふり10分以上おいて臭みをとる。
- 2
☆の調味料をすべてあわせる
- 3
ぶりから出た水分をキッチンペーパーなどで拭いて、ビニール袋に入れて小麦粉をまぶす
- 4
サラダ油をフライパンにひいてぶりを皮目から焼いていく
- 5
少し焦げ目が付いたら裏面も焼く（ネギを入れる場合はここで）
- 6
両面焦げ目が付いてきたら、☆の合わせ調味料を入れる
- 7
煮詰めながら、ぶりにもタレを回し掛けて、完成
コツ・ポイント
袋に入れたぶりに小麦粉をまんべんなく付けたら、多い分ははたいてからフライパンに
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