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超簡単！天つゆ
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超簡単！天つゆ-レシピのメイン写真

超簡単！天つゆ

したまちキッチン
したまちキッチン @cook_40156617

そのままで天ぷらのつゆに、煮詰めて天丼のたれにしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
天ぷらをするのに家にあるもので天つゆを作ろうと思い作ってみました。

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そのままで天ぷらのつゆに、煮詰めて天丼のたれにしても美味しいです。
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材料

  1. 水 400ml
  2. あご入りだし 1パック
  3. 酒 大さじ2
  4. みりん 大さじ3
  5. きび砂糖 小さじ2
  6. 醤油 大さじ4
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作り方

  1. 1

    鍋に水400ml、あご入りだし1パックを入れて、強火で火にかける
    (北野エースのあご入りだし使用)

    • 超簡単！天つゆ作り方1写真
  2. 2

    沸騰したら中火にして、2分煮出し、だしパックを取り出す

  3. 3

    酒大さじ2、みりん大さじ3、きび砂糖小さじ2、醤油大さじ4を入れる

  4. 4

    <3>の鍋を強火にかけて沸騰したら弱火にして1分加熱する

コツ・ポイント

酒とみりんのアルコールをきちんと飛ばして。
煮詰める時は焦がさないように弱火で。まず天つゆを作り、天ぷらを準備する間に煮詰めると良いですよ。

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したまちキッチン
したまちキッチン @cook_40156617
2017/10/10 10:02に公開
簡単で美味しいものが一番。お買い得な材料で作ることを目指してます。一食に作る品数が少なめなので、一品の一人分の分量は多めになっています。
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