ぶりを流水でよく洗います。血合いをキレイに取るといいです。

洗ったぶりをザルに入れて、沸騰したお湯をぶり全体にかけます。

☆をフライパンに入れて混ぜます。

火を付けて煮汁が沸騰したら一度火を切り、ぶりをなるべく重ならないように並べ入れます。

火を強火にして落し蓋(アルミ箔でOK)をします。1～2分沸騰させてぶりの表面が白っぽくなったら弱火にします。

弱火～中火の火力にして10分程煮ます。
時々落し蓋を開けてスプーンなどでぶりに煮汁をかけます。

火が通ってきたらみりんを入れます。2～3分煮たら火を止めてそのまま冷まします。
冷めてる間に味が染みていきます。

食べる前にもう一度温めます。
煮汁につけながら食べると美味しいです！