材料4つ!簡単キャラメル クリーム♪

インスタパティシエ
インスタパティシエ @cook_40281798

濃厚キャラメル クリームです♪タルト等に流して使えます♪
このレシピの生い立ち
濃厚なキャラメル タルトを作りたくて考えてみました!

材料4つ!簡単キャラメル クリーム♪

濃厚キャラメル クリームです♪タルト等に流して使えます♪
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濃厚なキャラメル タルトを作りたくて考えてみました!

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材料

8人分
  1. グラニュー糖 105g
  2. 水飴 25g
  3. 生クリーム 180g
  4. バター 80g

作り方

  1. 1

    グラニュー糖と水飴を鍋できつね色に焦がす!

  2. 2

    バターを細かくした物を1に全部加えて溶かす。

  3. 3

    生クリームをレンジで軽く温めたものを、2に少しずつ加えていく!

  4. 4

    綺麗に混ざったら温かいうちに、容器か焼いたタルト生地に流す!

  5. 5

    粗熱をとり冷蔵庫で冷やして固まれば完成!

コツ・ポイント

しっかり混ぜながら生クリームを少しずつ加えていく事です!

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Instagrampâtissierの龍太といいます!オンラインレッスンやってます!#インスタパティシエで検索ぅ♪お店で研鑽を積んだ経験を元にレシピを作っています!調理師免許保持者(1級 特級)コツや失敗しない為のポイントをプロが的確に押さえたレシピをUPしています!最強のお菓子作り戦略というblogもやってたりします。よろしくお願いします♪
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