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沖弁
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沖弁-レシピのメイン写真

沖弁

山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

第31回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協須佐地区女性部が考案しました。

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材料

4人分
  • イカ 小さめ3杯(焼いたものが150g)
  • 白米 約3合(1㎏のごはん)
  • 味噌 100ℊ
  • キムチ鍋の素 100g
  • 砂糖 30g
  • 海苔 5枚
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作り方

  1. 1

    小さめなイカ3匹をスルメを作るように開いて水分をふき取り、こんがり焼いて細く裂き、2㎝位に切る。

  2. 2

    フライパンに、味噌、キムチ鍋の素、砂糖、イカを入れて焦がさないように硬めに煉り、5等分にする。

  3. 3

    海苔の上に粗熱を取ったご飯100ℊを中央に広げ、上にイカ味噌を広げ、またその上にご飯100ℊをのせ、海苔の四隅を中央に

  4. 4

    たたみ、中身を隠すように抑える。それを5個作る。

コツ・ポイント

イカは市販のスルメでも良いと思う。

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山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732
2020/03/16 00:55に公開
(※更新情報 11/6(水))いつも閲覧いただき、ありがとうございます!更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在630品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい^^11月8日(金)に第40回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります!お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です!!お待ちしております♪♪
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このレシピのキーワード

イカ 海苔 味噌 ご飯

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