なすはヘタを切り、斜め薄切りにする。
こんにゃくは食べやすい大きさの薄切りにする。
★を混ぜておく。

フライパンに油・生姜を入れて熱し、なすを入れてしんなりするまで炒める。(中〜強火)

こんにゃくも入れて2〜3分炒め、★を加えて絡める。

お皿に盛り、糸唐辛子をのせる。