根元から剥いだ白菜に、豚こま肉を適当に置いて、その上に白菜を置き、また肉を置く、を2〜3回くり返す。

①を約5センチ幅に切る。
バラバラになりないよう
しっかり手で押さえながら…

②を鍋の中央から縦にして敷き詰めていく。
豚肉が余っていたら、
白菜の隙間に入れこむ。

ガラスープやだし汁などを入れる。
他に具材があれば、上に置く。
写真は、チンゲンサイと葛切り。

鍋に蓋をして、中火で約１０分煮込んで出来上がり。
大根おろしとポン酢で食べるのがオススメです！