鶏胸肉はホークでたくさん両面刺します。

ポリ袋に鶏胸肉とマヨネーズをいれて、よくもみこみ一晩冷蔵庫で寝かせます。

玉ねぎは皮をむき、横からスライスします。

エリンギは食べやすい大きさに細く切ります

チーズが入るように鶏胸肉の真ん中を横からポケットのように切り込みをいれます。

フライパンに油をひいて鶏胸肉を入れてふたをして焼きます。

こんがり焼けたら裏返します。

両面こんがり焼けたら、

玉ねぎ、エリンギ、ケチャップ、ウスターソースを鶏胸肉の回りに入れて炒めます。

しんなりなじんだら、バターを入れて混ぜ溶けたら、お皿に盛り付け、

チーズをのせて完成です。