蛸めし♪

みゆたけ♪ @cook_40093204
お造り用のゆで蛸でササッとタコ飯をどうぞ( ´ ▽ ` )明石まで行かなくてもお家で頂けます❤
このレシピの生い立ち
明石の魚の棚でタコ飯!タコ飯!とのぼりが上がっていて(⊙♡⊙)
お土産用に1人前だけ買いました。4人で1人前、、、
これでは食べた気がしないのでお家で作ってみました(^o^)/
蛸めし♪
お造り用のゆで蛸でササッとタコ飯をどうぞ( ´ ▽ ` )明石まで行かなくてもお家で頂けます❤
このレシピの生い立ち
明石の魚の棚でタコ飯!タコ飯!とのぼりが上がっていて(⊙♡⊙)
お土産用に1人前だけ買いました。4人で1人前、、、
これでは食べた気がしないのでお家で作ってみました(^o^)/
作り方
- 1
米ともち米を合わせて洗米する。
ザルに上げておく。 - 2
1を釜に入れる。
釜に水を(大体)2合のメモリまで入れる。
☆の調味料を入れる。 - 3
水を足していくのですが、もち米が入っているので水分を控えます。
2~3合のメモリ間8割のところまで水を入れる。 - 4
3をザーと混ぜてから 1時間浸水させていく。
- 5
タコを適当な大きさに切っていく。(タコ焼き用位)
飾り用に8ヶ位取っておく。
- 6
4の浸水が完了したら、タコを加えて炊いていく。
- 7
炊き上がったら 底からサックリ混ぜて余分な水気を飛ばす。
- 8
お茶碗に盛りつけて、別に置いておいた飾り用のタコを乗せる。
コツ・ポイント
もち米が入っているので、水分を控えて下さい。
普通の水加減ですと水っぽくなってしまいます。
4の段階で1度味見されて お家に合うように調整されて下さい。(^^)
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