作り方
- 1
冷凍鴨ロースを解凍して5mmに切ります。お餅は水に浸けてレンジ2分で解凍します。
- 2
ねぎを削ぎ切りし、水、うどんスープを煮込みます。
- 3
うどんをたっぷりのお湯で茹でます。鴨の皮をバーナーで炙ります。
- 4
うどん、出汁、鴨、お餅、葱を丼にセットアップです。
コツ・ポイント
皮を炙って芳ばしさが加算です。
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