海老は殻を取り、背ワタを取り除き形状を綺麗に丸めて電子レンジ対応の耐熱容器に入れ酒をふる。

卵は電子レンジ対応の耐熱容器に入れて溶き卵にする。

もやしも電子レンジ対応の耐熱容器に入れる。

ラップをしないで６００Wの電子レンジですべての容器にラップをしないで約３～４分、海老にしっかり火が通るまで加熱調理する。

卵は様子を見て途中で液状から個体にかわり、フワフワに膨らんだらその時点で取り出す。

取り出した卵は菜箸などでほぐしてスクランブルエッグ状にする。

もやしが入っている容器にもし水が溜まっていた場合は捨て、中華風だしの素を入れてよく混ぜ合わせる。

さらに海老、海老の耐熱容器の中に溜まっている煮汁を少々、ハウス辣油をいれてよく混ぜ合わせる。

お皿に盛っていただく。