キャベツときゅうりと人参を千切りにしてビニール袋に入れ、すし酢を揉み込んで15分〜置く。

竹輪を小口切りにする。
ボウルに調味料を全て入れて混ぜておく。

ボウルに竹輪と水気を切った野菜を入れてよく混ぜる。
器に盛って白胡麻をかける。