ビーツと里芋の煮物

Name: ビーツと里芋の煮物
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋 4個～; ビーツ １個～; ◎生姜(チューブ) 1.5cm くらい; ◎しょうゆ 大さじ１; ◎みりん 大さじ1/2; ◎酒 小さじ１; ◎甜菜糖（又は砂糖） 小さじ1; ◎するめいか 6ｇ（3本位）; だし汁 200ｃｃ

Kimidorifk @cook_40171847

これから美味しい里芋とビーツを合わせて和食メニュー。クセもほとんどなくてご飯にあいますよ。
このレシピの生い立ち
洋食に使われることが多いビーツを和のおかずに使えないかな、と思って作ってみました。ほんのりピンクの見た目と、ほのかなビーツの甘みが子供達にも大好評。甘さ控えめで優しい味です。

ビーツと里芋の煮物

Kimidorifk @cook_40171847

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材料

2人分

里芋 4個～
ビーツ１個～
◎生姜(チューブ) 1.5cm くらい
◎しょうゆ大さじ１
◎みりん大さじ1/2
◎酒小さじ１
◎甜菜糖（又は砂糖）小さじ1
◎するめいか 6ｇ（3本位）
だし汁 200ｃｃ

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作り方

1

里芋は皮を剥き、水煮さらしてぬめりをとる
ビーツは皮を剥いて乱切りにする　
2

◎とだし汁50ｃｃくらいを鍋に入れる。
3

鍋を火にかけてスルメイカが少し柔らかくなるまで煮立たせる
4
ビーツを入れて少し炒め煮る
5
里芋と残りのだし汁をいれて落し蓋をして柔らかくなるまで煮る（20分位）

コツ・ポイント

気にならなければ、ビーツは皮つきでも美味しいですよ。

特にありません。
焦げ付きに注意するくらいかな。。。と思います。

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つくれぽ

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Kimidorifk @cook_40171847

2017/10/10 06:25に公開

群馬県高山村で有機農業をしています。自然にできるだけ寄り添った方法で、「おいしい、やさしい、ここちよい」をコンセプトに伝統野菜やビーツを作っています。「体にフィットする野菜、野菜加工品」を目指しています☆HP→http://kimidorifarm.com ブログ→http://ameblo.jp/asanomago/

このレシピのキーワード

煮物里芋ビーツ酒するめいかしょうが

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