◆1日目
甘夏を半分に切り果汁を絞る。（甘夏をまるごとレンジ600ｗ40秒加熱してから絞ると絞り器要らず！）

種を集めて不織布の袋（お茶パックでも）へ入れておく。

果汁を絞った後の皮とワタはフープロで細かく刻む。（薄皮は使いません！）

１、２（種は袋に入れたまま）、３と水をボウルに入れ24時間放置！

◆2日目
鍋に移して40分煮た後、24時間放置！

◆3日目
てんさい糖を加え3時間放置！その後1時間煮る。

種の袋を取り出して煮沸消毒した瓶に入れて冷めたら蓋をする。