絶品！里芋と鶏肉の野菜たっぷりグラタン
RunFast @cooking_nagisa
里芋のアレンジレシピです！家にある野菜でオリジナルのヘルシーグラタンが手軽にできます！
このレシピの生い立ち
里芋を使ったグラタンを食べたくて、いろいろなプロの人たちのレシピを参考に自分オリジナルのレシピを考えました。
絶品！里芋と鶏肉の野菜たっぷりグラタン
里芋のアレンジレシピです！家にある野菜でオリジナルのヘルシーグラタンが手軽にできます！
このレシピの生い立ち
里芋を使ったグラタンを食べたくて、いろいろなプロの人たちのレシピを参考に自分オリジナルのレシピを考えました。
作り方
- 1
【下準備】
胸肉をフォークで叩き、水１５０mlに砂糖・塩各大さじ１を溶かした液に漬けよく揉み込む。５分くらい漬けておく。 - 2
里芋は洗って耐熱ガラスのボウルに入れ、水をヒタヒタに注いでラップで覆い、電子レンジ(600W)に約10分間かける。
- 3
野菜類を食べやすい大きさに切り、フライパンに油を熱し、野菜が色づく手前まで炒める。
-
- 4
そこへ、一口大に切っ鶏肉を加えて炒める。最後に塩胡椒で味を調え、グラタン皿の中に敷く。
-
- 5
里芋を電子レンジから取り出し、ふきんを使って持ち、包丁で皮をむく。ボウルに入れ、フォークでやや粗めにつぶす。
-
- 6
ボウルに牛乳と小麦粉を入れて泡立て器でしっかりと混ぜ、鍋に移し中火にかけて泡立ってきたらバターと塩胡椒を加えよく混ぜる。
-
- 7
沸騰した湯にマカロニを入れ４分間茹で、茹であがったらソースの中に入れ混ぜ合わせておく。
-
- 8
４のグラタン皿に里芋を重ね、７のソースをその上にのせ、チーズをのせて予熱してあった２５０度のオーブンで２０分焼く。
-
- 9
表面が少し焦げてるくらいに焼けていたら完成！
-
コツ・ポイント
肉の下準備をするかしないかで食感があ劇的に変わります！
ペシャメルソースの小麦粉はダマになりやすいので要注意！
焼き時間はお好みで！
お好きな野菜を使って作ってみてください！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20234625
