やさしい甘味、かぶの豆乳スープ
くらしいきいき @cook_40281436
寒い季節にほっとあたたまる優しいスープ。かぶは煮込むとやわらかくなるので、ブレンダーなしでつぶすことができます。
このレシピの生い立ち
寒い冬にほっとする、からだにやさしいスープを考えました。
やさしい甘味、かぶの豆乳スープ
寒い季節にほっとあたたまる優しいスープ。かぶは煮込むとやわらかくなるので、ブレンダーなしでつぶすことができます。
このレシピの生い立ち
寒い冬にほっとする、からだにやさしいスープを考えました。
作り方
- 1
かぶは葉を切り落とし、皮付きのままざく切りにする。かぶの葉はさっとゆで、小口切りにする。
- 2
鍋にかぶと水、固形コンソメを入れ、中火で20分程煮る。
- 3
②の粗熱をとり、マッシャー（なければフォーク）でつぶす。
- 4
豆乳を加えて温め、塩で味をととのえる。器に盛り、かぶの葉をちらして出来上がり。
コツ・ポイント
葉っぱにも栄養がたっぷり。
ぜひ根と葉の両方をいただきましょう。
かぶをとろとろに煮込めば、ミキサー不要でフォークでつぶせます。
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