黄泉の国の食べ物~イカヅチ~
この世とあの世の境界。あなたは見たことがありますか?神話ではそんな事が起こっていたようです。そんな事件を料理で表現。
このレシピの生い立ち
黄泉の国の食べ物を食べると、黄泉の国の住民となり、地上には出られないらしい。私はこの料理を食べた。もうアップできないかもしれない。完。
黄泉の国の食べ物~イカヅチ~
この世とあの世の境界。あなたは見たことがありますか?神話ではそんな事が起こっていたようです。そんな事件を料理で表現。
このレシピの生い立ち
黄泉の国の食べ物を食べると、黄泉の国の住民となり、地上には出られないらしい。私はこの料理を食べた。もうアップできないかもしれない。完。
作り方
- 1
黄泉の国と言って思いつくのがパラオ。しかし、パラオには食文化がなかった。残念。卵をボールに開ける。水も入れる。
- 2
麩を粉々にして繋ぎにする。宇治抹茶と醤油、粉々な麩、小麦粉をボールに入れて、グランドミート(ひき肉)を入れ混ぜる。
- 3
中身をくり抜いたイカ。内蔵を混ぜ合わせたグランドミート(ひき肉)を中に入れイカヅチ。神話に出て来るイザナミの醜い姿を表現
- 4
鍋に水を薄く入れて3を入れる。余ったひき肉を周りに散らす。いざなぎのみことが逃げ出す。
- 5
化け女、コップの中に油揚げ。山葡萄のワインを入れ、筍を詰める。アイスの実桃を投げて、鍋に入れる。
- 6
化け女が報告のため、イザナミの元に戻って来る。そして洗いざらい吐く。油揚げに入っているものと油揚げを入れる。蓋をして煮る
- 7
5分程して火が通ったら、蓋を開けてイカヅチを8等分に切って完成。化け女を添えて。
コツ・ポイント
山葡萄のワインを代用して山梨県に本社を構える輸入ワインを使った。その名も葡萄の小道。なければ代用してもいいでしょう。追記:イカの大きさにより具の分量を増やしましょう。
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