卵：溶きほぐす。薄く油をひいて熱したフライパンに流し入れ、菜箸でかき混ぜながら炒り卵を作る。
　

きゅうり：薄い輪切りにして塩をふり、しばらくおいてから水けを絞る。
　

プチトマト：半分に切る。

フライパンにごま油を熱し、牛コマを炒める。牛コマの色が変わったら、Ａを加えて汁けがとぶように炒めて取り出す。

ご飯を盛りつける。
卵、野菜、④を盛りつけて白ごまをふる。