出汁と鶏肉、麺つゆでスープのベースを作る。沸騰したらすった長芋をレンゲですくって、鍋に落とし、たっぷりのネギを入れる。

玉子は泡立てておく。

泡立てた玉子を鍋に流し入れます。

そのまま蓋をして1～2分。

ふあふあの玉子の鍋の出来上がりです。