作り方
- 1
筋子をお湯（40℃くらい）につけて丁寧に筋を取る。イクラ状態を作ってよく水切りしておく。
- 2
めんつゆに昆布を入れてひと煮立ちさせて冷やす。（味をみて醤油、酒で調整してください。）
1のイクラを2時間ほど漬ける。 - 3
丼ぶりにご飯、イクラの醤油漬け、きざみ海苔をたっぷりのせて完成です。
- 4
普段は市販のイクラ醤油漬けを使っています(^^;
コツ・ポイント
わさびや薬味をつけたり、ウニや鮭と食べるよりイクラ醤油漬けと海苔だけでシンプルに食べる方が好きです。
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