ピーマンは、へた・種と取り、1個を３～4個の輪切りにする。玉ネギは、みじん切りにする。

ボールにピーマンの肉詰めの中身の材料を入れ、しっかりとこねる。

ピーマンに小麦粉を振り②を詰める。フライパンにサラダ油をひき、両面に焦げ目をつける。

③に○を入れ、蓋をして１０～15分弱火で煮込んで完成。