ほうれん草と豚ひき肉のどんぶり
moj @moj5
９０レポ感謝！ヘルシーにこだわり豚ひき肉は茹でてアク＆脂を落とします。ほうれん草と和えて中華だしとごま油でビビンバ風。
このレシピの生い立ち
マイレシピに、鶏むね肉、豚こま切れ、合挽き肉とほうれん草を合わせて丼にするレシピがありますが、この茹でる豚ひき肉は一番簡単で低カロリーです。脂が抜けてるので、お弁当にいれても、脂が白くならず、ベトベトしません。
ほうれん草と豚ひき肉のどんぶり
９０レポ感謝！ヘルシーにこだわり豚ひき肉は茹でてアク＆脂を落とします。ほうれん草と和えて中華だしとごま油でビビンバ風。
このレシピの生い立ち
マイレシピに、鶏むね肉、豚こま切れ、合挽き肉とほうれん草を合わせて丼にするレシピがありますが、この茹でる豚ひき肉は一番簡単で低カロリーです。脂が抜けてるので、お弁当にいれても、脂が白くならず、ベトベトしません。
作り方
- 1
ほうれん草は、塩ゆでし、流水で冷ましたら手でギュッと絞り水分を飛ばす。
2cm幅に切る。 -
- 2
挽肉は鍋にほぐしながら入れて茹でる。
アクと脂を取る。 -
- 3
水を切ったひき肉に◎を入れる。
-
- 4
ほうれん草、ひき肉を★で味付けし、仕上げにごま油。
塩で調整。丼なのでしっかり味に。 -
コツ・ポイント
・茹でた豚肉をショウガと醤油で先に軽く味つけるのは、肉のくさみを消す為。
・ひき肉の脂をしっかり取る場合、長めに茹でる。
・コショウたっぷりでパンチをきかせて！
・味の素の「中華あじ」使用。鶏ガラ、ウェイパーもOK。
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました！
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