ヘルシー♪鶏むね肉とほうれん草のどんぶり
moj @moj5
★１００レポ★ビビンバ風で使う油はゴマ油大さじ1だけ！脂のない胸肉と栄養満点ほうれん草でヘルシー×ガッツリ×節約デス！
このレシピの生い立ち
ビビンバ風の丼は我が家の人気メニュー。基本は中華だしとごま油の味付け。ほうれん草と合わせるお肉を豚肉、牛肉、ひき肉、鶏むね肉と色々アレンジしています。胸肉版は一番ヘルシーですが、鶏肉の旨味がしっかり味わえるので、淡泊さを感じません。
ヘルシー♪鶏むね肉とほうれん草のどんぶり
★１００レポ★ビビンバ風で使う油はゴマ油大さじ1だけ！脂のない胸肉と栄養満点ほうれん草でヘルシー×ガッツリ×節約デス！
このレシピの生い立ち
ビビンバ風の丼は我が家の人気メニュー。基本は中華だしとごま油の味付け。ほうれん草と合わせるお肉を豚肉、牛肉、ひき肉、鶏むね肉と色々アレンジしています。胸肉版は一番ヘルシーですが、鶏肉の旨味がしっかり味わえるので、淡泊さを感じません。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は、厚みをそろえて２～３に切り分ける。軽く酒を振り、レンジで3～4分加熱。
-
- 2
筋に沿って手で裂く。
-
- 3
ほうれん草は茹でて、流水で冷まし、水気を絞り、1cm幅に切る。
-
- 4
鶏肉、ほうれん草を★で和える。
ご飯にのせ完成！ -
- 5
＜人参入り＞
細切りした人参は軽く塩を振り、暫く置いてから手で絞り水分を飛ばす。 -
- 6
＜かき玉汁＞
レンジ加熱して出た汁を利用。裂いた鶏肉も入れます。 -
コツ・ポイント
・鶏肉をレンジ加熱した際にでる汁は水っぽくなるため使いません。スープ等に！
・丼なので濃いめの味付け。最後に塩で味を締めます。コショウとゴマでパンチをつけます。
・味の素の中華あじ使用。鶏ガラ、ウェイパー等OK
・温卵、キムチのせオススメ！
つくれぽ
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」（20時）に出演（市川葉子の名前で）、優勝しました(^^)/
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