台湾風卵焼き

切り干し大根を戻す。
人参は千切り、プチトマトは輪切り、青ネギは小口切りにする。

戻した切干し大根は水気を絞り、食べやすいようにざく切りにして、醤油を絡めておく。

ボールに卵を割入れ、人参、ネギ、プチトマト、切干し大根、油を切ったツナ、白だしを加える。

小さめのフライパンにごま油を熱し、3の卵を流し入れる。箸でかき混ぜながら、強火で焼く。

卵が固まってきたら、中火で蓋して5分焼く。
表面が半熟になったら出来上がり。