キャベツ、紅生姜はみじん切りにする。ネギは小口切りに、茹でタコは1㎝幅に切ります。

ボウルに●粉、卵、水、和風顆粒だし、塩を加え泡立て器でよく混ぜます

2にキャベツ、茹でタコ、揚げ玉、紅生姜、桜海老を加え、混ぜ合せます。

温めたフライパンに油をひき、生地を全量流し、卵を割り入れます。

5～6分焼き、淵が固まってきたら、そのまま、手首を使ってひっくり返します。

焼き上がったら再び裏に返し、1～2焼きます。器に盛り付けソースを塗り、鰹節、青海苔をかけ、お好みでマヨネーズをかけます。

フライパンは26cmサイズを使っています。