鍋に大豆の水煮を煮汁ごと又は水と合わせて2カップ入れます。

その上に昆布をキッチンバサミで小さく切りながら入れていきます。

砂糖と醤油も加えて、一混ぜしてから中火〜弱火でコトコト汁気がなくなるまで煮詰めます。蓋はずらしてかぶせておきます。

煮詰まってきました。

水飴やみりん等つやの出そうなものを仕上げに絡ませて艶出しします。
オリゴ糖や蜂蜜も面白いです。

出来ました。
出来立てより一度冷めてからの方が味が落ち着いて美味しいです。