豚もも肉のシンプル煮豚
2525ちゃん @cook_40067082
簡単煮豚。白髪ネギをのせてポン酢でいただくも良し。サラダに添えるも良し。シンプルな味つけです。
このレシピの生い立ち
母から教わった煮豚。そのままでも美味しいし，白髪ネギやかいわれをたっぷりトッピングして，ゆずポンをかけても美味しい。
豚もも肉のシンプル煮豚
簡単煮豚。白髪ネギをのせてポン酢でいただくも良し。サラダに添えるも良し。シンプルな味つけです。
このレシピの生い立ち
母から教わった煮豚。そのままでも美味しいし，白髪ネギやかいわれをたっぷりトッピングして，ゆずポンをかけても美味しい。
作り方
- 1
豚モモ肉を水からゆでる。沸騰して肉の色が変わったら，水を捨て，豚肉をさっと洗う。
- 2
鍋に豚肉を入れ，しょうゆと水を同じ割合でひたひたになるまで入れる。
- 3
豚肉に竹串をさしてみて，透明な煮汁が出てくるまで煮込んで出来上がり。※煮込みすぎると固くなるので注意！！
- 4
汁ごと保存すると味がしみる。長くつけすぎるとしょっぱくなるので注意！
コツ・ポイント
長く煮込みすぎないことと，長い間汁につけこみすぎないこと。上手に余熱を利用すると柔らかくジューシーに仕上がります。
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