蓮根はピーラーで皮を向き五ミリ程の輪切りを８枚。残りは小さくみじん切りにする。玉ねぎもみじん切りに。

タネを８等分にして、成形する。それぞれにスライスした蓮根をギュッと押し当てて（穴から出るくらい） フライパンに並べます。

フライパンに蓋をして中火にかける。蓮根の付いた表面の肉まで白くなったら裏に返す。

蓮根の面も焼き色が付くまで蓋をしてじっくり焼く。焼けたら余分な油をペーパーで拭き取り、全ての調味料を入れ全体に絡め完成✨