野菜をすべて1㎝角に切る。じゃがいもは水に浸す。人参は耐熱容器に入れ、被るくらいの水を入れて、電子レンジで1分半温める。
玉ねぎはそのままおいておく。

温め終わった人参は、水にさらしてから、ザルにあげる。そのザルで、じゃがいもの水を切る。

油を敷いたフライパンにひき肉、野菜を入れて炒める。

ひき肉の色が変わってきたら、ひたひたまで水を注ぎ、だしの素を加えて、沸騰させる。

沸騰するまでに、小麦粉を水50ccくらいで溶いておく。少々ダマになってもOK。

一旦火をとめ、溶いておいた小麦粉を茶漉しでこしながら、フライパンに加え、茶漉しの上から豆乳を注ぐ。

☆コツ☆
小さめのフォークでかき混ぜながら漉すと、うまくできます。豆乳を注いでも残ってしまった粒は、入れないでください。

醤油少々を加えてからさっと混ぜ、火をつけ、沸騰させたら、出来上がり。

☆残ったら☆
小さなカップに入れて冷凍保存できます！食べるときはレンジで温めたあと、かき混ぜてからあげてください。