秋、拾った銀杏の消費法
クックCIGUEM☆ @cook_40114822
何の煮物にも銀杏を入れるとちょっと豪華、見栄えする～☆
このレシピの生い立ち
毎年、拾った銀杏の実。せっせと集めても消費しきれず、捨てていました。今年は無駄にしたくないと思い、色々な煮物に入れる事を思いつきました。
秋、拾った銀杏の消費法
何の煮物にも銀杏を入れるとちょっと豪華、見栄えする～☆
このレシピの生い立ち
毎年、拾った銀杏の実。せっせと集めても消費しきれず、捨てていました。今年は無駄にしたくないと思い、色々な煮物に入れる事を思いつきました。
作り方
- 1
生のひじきは水でさっと洗い、ザルにとる。乾燥物は、水で戻す
- 2
油揚げはさっと湯通しして油抜きするか、そのままでもOK 。千切り (安い時、多めに買い、湯通し→千切り→冷凍保存が便利)
- 3
人参も千切り
- 4
銀杏は、ペンチ等で殼を割り、渋皮をむく(残った大量の銀杏は後日、少しずつ割って渋皮のまま茹でると皮がむける。冷凍保存)
- 5
①②③④とひたひたの水を鍋に入れ中火にかけ、大体、柔らかくなったら味付けをする。
コツ・ポイント
拾った銀杏を無駄にしない心☆
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