セロリは葉も使いますので、きれいなものを選んでください。

セロリの皮、気にならないならそのままでも良いですが、剥いたほうが味が染みやすくなります。

茎はひと口サイズに、葉はざっくりと刻みます。

ごま油を熱して、まずはセロリの茎だけを中火くらいで炒めます。

茎に火が通りかけたら葉を投入、一緒に炒めます。

葉にも油が廻ったら、☆の調味料を合わせたものを投入し炒め続けます。

全体がしんなりしてきたところで香りづけに醤油を追加、強火にして焦げないよう注意して炒めていきます。

汁があらかた無くなってきたら七味を投入。ザッとかき混ぜたら火を止めます。

火を止めたらすぐに鰹節を投入、セロリにまぶすように混ぜたら完成です。

出来立ての熱々もおいしいですが、しばらく置いといて味を馴染ませてもいいです。