しみじみ美味しい♪このレシピの生い立ち行きつけのお店でいただいた茄子の揚げびたしに近い味を簡単にできないかと考えました。
なすは乱切りにしてキッチンペーパーなどで水分を取っておく。
めんつゆと水を鍋に入れて一煮立ちさせる。
サラダ油(分量外)で１のなすを素揚げして、軽く油を切ったら２のつゆに漬ける。
10分ほどつゆにつけたら器にもってかつおぶし（お好みでしょうが）を添えてできあがり☆
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