牛肉と牛蒡の炒め煮
オウリ @cook_40040381
牛肉とごぼうを簡単に麺つゆを使って作りました。ごぼうに味が染み込んでとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ごぼうや山椒が好きな我が家は、いろいろ考えますがやっぱり定番の牛肉と煮るのがおかずにもなるし、良いかなと思って簡単に麺つゆで作りました。
牛肉と牛蒡の炒め煮
牛肉とごぼうを簡単に麺つゆを使って作りました。ごぼうに味が染み込んでとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ごぼうや山椒が好きな我が家は、いろいろ考えますがやっぱり定番の牛肉と煮るのがおかずにもなるし、良いかなと思って簡単に麺つゆで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは洗って、斜めの薄切りにして、水につけておく
-
- 2
つきだしこんにゃく（白滝でもOK）は、できれば一回茹でてあく抜きし、3,4cmの食べやすい長さに切る
-
- 3
牛肉は細切れや切り落としだとそのままで使い、薄切り肉などは3,4cm幅の食べやすい大きさに切る
- 4
フライパンにごま油を入れて熱し、牛肉を炒めて火が通ったら水気を切ったごぼうを加えてさらに炒める
-
- 5
濃縮タイプの麺つゆは、３倍だったら３倍に薄めて200cc用意し、４に加えて、こんにゃくも投入する。あれば山椒の実を入れる
-
- 6
中火のまま汁気がほとんどなくなるまで煮る。焦げ付かないように気をつける
コツ・ポイント
麺つゆに酒や味醂を加えるだけで、さらに美味しくできます。甘めが好きな方は味醂を多めに。
ほんの少し汁気を残して作っておき、最後に食べる直前にもう１回火を通して煮ると、味が染み込んで美味しく出来上がります。
つくれぽ
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