※手羽元を加える場合は下ごしらえしID:20134030塩こしょうをして焼き目をつけ、白ワインを加えて水分をとばしておく。

(手羽元を隅に寄せ)、玉ねぎとセロリはみじん切りにして、バターや好みの油を加えて鍋に入れ、弱火で炒める。

キャベツはサッと洗って芯をつけたまま４等分、人参は皮をむいて大きめに切る。

玉ねぎがしんなりしてきたら、人参を並べ、キャベツをのせて水を加えて強火にする。
※コンソメを加える場合はここで加える。

※仕上がる５〜10分前にベーコンやウインナーを加えると、煮すぎることなく程よく温まりますがタイミングはお好みで。

※できあがりの直前に好みでミニトマトを加えると、酸味がプラスされて美味しいですよ。

※じゃがいもを加えるときは柔らかくなりすぎたら、いったん取り出し、食べる時に加えて温めなおしてください。