苦くないゴーヤの簡単サラダ
ゴーヤカーテンを取り外したら、大量のゴーヤ(^^)苦くてダメ～じゃ勿体ない！苦くない簡単サラダで毎日いただきましょう♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤカーテンを外したという友達から5本ももらったので、手軽に食べるにはサラダが１番！ ドレッシングを変えれば毎日飽きずに食べられます(^^)v 歯応えも美味しさの秘訣ですが、シャキシャキ感のある夏野菜なら、何をアレンジしても美味しいです！
苦くないゴーヤの簡単サラダ
ゴーヤカーテンを取り外したら、大量のゴーヤ(^^)苦くてダメ～じゃ勿体ない！苦くない簡単サラダで毎日いただきましょう♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤカーテンを外したという友達から5本ももらったので、手軽に食べるにはサラダが１番！ ドレッシングを変えれば毎日飽きずに食べられます(^^)v 歯応えも美味しさの秘訣ですが、シャキシャキ感のある夏野菜なら、何をアレンジしても美味しいです！
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分にカットしたらワタを完全に取り除き(※1)できるだけ薄く(1～1.5mm)スライスする。
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- 2
スライスしたゴーヤをきれいなビニール袋に入れ、塩小さじ2を入れて上から手でよく揉む。(※2) ボウルで揉んでも可！
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- 3
ゴーヤから水が出て柔らかくなったら、よく水洗いして、ザルに取っておく。
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- 4
もやしとキャベツの千切りを歯応えが残る程度に2～3分茹でる。全部いっしょに茹でてイイんですよ(^^)v
-
- 5
菊の花は彩り～ガクから花びらを外しておき、4の最後で鍋に入れ、湯通し程度に軽く火を通す。
-
- 6
２でボウルに取り出しておいたゴーヤの上から５を熱湯ごとあけたのち、水にさらして冷やしておく。
-
- 7
リンゴはできるだけ赤い皮を選ぶと彩りがよい。皮が付いたまま12分の1カットしたものをさらにイチョウ切りにする。
-
- 8
6と7をよく混ぜ合わせたら、器に盛り付け、上からお好みのドレッシングを掛けて完成～(^^)v 歯応えがあって美味しいよ！
-
コツ・ポイント
※1 ワタ(白い部分)をキレイに取らないと苦いので、先が少し尖っているような形のスプーンでガシガシと削りとるようにする取りやすい。
※2 塩もみは、ボウルに入れてやっても構わないが、ビニール袋に入れると指の間から逃げないなおで簡単。
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