室温に戻したクリームチーズをボウルに入れ、ヘラで滑らかになるまで練ります。

1に砂糖(クリームチーズ用)を入れて混ぜ、卵黄をといて少しずつ加えホイッパーで混ぜ合わせます。

生クリームと砂糖(生クリーム用)を別のボールに入れてツノが立つまで泡立てます。

2のボウルに3の生クリームを1/3程度加えしっかり混ぜ合わせてから、残りの生クリームも全て混ぜ合わせます。

容器にスポンジケーキを敷き詰めコーヒーシロップを適量かけ、その上に4のクリームを乗せます。

スポンジケーキ→コーヒーシロップ→クリームをもう一度繰り返し重ねます。

板チョコをピーラーで削り振りかけます。仕上げにココアパウダーをかけたら完成です。

すぐに食べるより冷蔵庫で一晩寝かせると生地がなじんで美味しいです！