【寒い日に】ちょっと手の込んだポトフ
ぱむすけキッチン @cook_40276229
寒くなってきので、「美味しい！」って思わず口に出ちゃうようなポトフを食べましょう。
このレシピの生い立ち
美味しいポトフのレシピが見つからなかったので自分で作りました。
【寒い日に】ちょっと手の込んだポトフ
寒くなってきので、「美味しい！」って思わず口に出ちゃうようなポトフを食べましょう。
このレシピの生い立ち
美味しいポトフのレシピが見つからなかったので自分で作りました。
作り方
- 1
ベーコンを短冊に切って鍋に弱火で油が出て焼き目が付くまで炒める
- 2
玉ねぎを繊維方向に1cm幅に切って1枚1枚分解、塩とオリーブオイルをまぶしてふわっとラップでレンジ4分で加熱する
- 3
2を鍋に追加、木べらで鍋底をこそげ取るように炒める
- 4
じゃがいもを入れて炒めたら水とコンソメスープの素、ブーケガルニ、ブラックペッパーを入れる
- 5
丁寧に灰汁を取り、煮立ったら蓋をして弱火で20分煮込む
- 6
別の鍋に湯を沸かし、ブロッコリーとキャベツをさっと塩茹でしてざるに丘揚げる
- 7
煮込み中の鍋にソーセージを入れて3分煮込む
- 8
さらにキャベツとブロッコリーを入れて1分煮込む
- 9
塩コショウで味を整え、火を止めて味が落ち着いたら器によそり、適宜見た目を整えて完成
コツ・ポイント
材料にはそれぞれ一番美味しい調理方法があります。煮物の炊合せを作っているような気分でポトフも作ってみましょう。きっといつもより美味しいものができあがります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20238093
