サーモンは1.5cmくらいの角切り。柚子胡椒を溶かした醤油と混ぜておく。

アボカドは縦半分に切り、種を取り除き、更に縦半分に切り、皮を剥き、小口切り。レモン果汁をまぶしておく。

キュウリは縞状に皮を剥き、輪切り。大葉は粗みじん切り。食べる直前に材料を全部混ぜ合わせて盛り付ける。