豚肉は大きい場合は縦半分にして3、4cm幅に切り、塩、こしょうで下味をつける。

にんにくは薄切り、たまねぎとパプリカは大きめの角切り、ズッキーニは乱切りにする。

鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、にんにく以外の野菜を加え、1分ほど炒めたら一度取り出す。

同じ鍋にオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて熱し、香りが出たら豚肉と生ソーセージを入れる。

豚肉に8割ほど火が入ったら、ホールトマト缶と水を加える。

ふたをして15分ほど煮たら、炒めた野菜を戻し、さらに5分ほど煮る。ふたを外して煮詰め、塩、こしょうで味を調える。