鮭の両面に塩、白コショウ、小麦粉をかけます。

塩コショウはぱらぱらーっと味薄めにかけた方が後で調節しやすいです。

フライパンに鮭をのせます。魚は皮目から焼くのがいいです。最初は強火で焼きます。フライパンのふたは少し隙間を開けます。

強火で約1分、中火で2分焼いたら裏返して中火でいい感じに焦げるまでやきます。

わたしはタルタルソースで食べるのが好きです。
あと温野菜やサラダなどをトッピングします。

完成