フキノトウのペペロンチーノ

フキノトウは洗って粗く切っておく。ニンニクは薄くスライス。ベーコン切っておく。

たっぷりの湯が沸騰したら、塩を入れパスタを茹で始める。

フライパンに油をいれ弱火でニンニクを熱する。香りが出てきたらベーコン、フキノトウを入れる。鷹の爪は焦げやすいので最後。

パスタの茹で汁少々を、傾けたフライパンに入れ乳化させる。

茹で上がったパスタをザル等にあけ水分を切り、フライパンに入れて具材と絡める。