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ブロッコリーの茎で！和風ペペロンチーノ
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ブロッコリーの茎で！和風ペペロンチーノ-レシピのメイン写真

ブロッコリーの茎で！和風ペペロンチーノ

あけちゃんち。
あけちゃんち。 @cook_40055520

ブロッコリーの茎は栄養たっぷり！捨てないで美味しく頂きましょう。にんにくと炒めてイタリアンに変身♪
このレシピの生い立ち
いつもブロッコリーの茎は茹でているのですがなかなか使い道がなかったので、お酒にあう一品を考えてみました。

ブロッコリーの茎は栄養たっぷり！捨てないで美味しく頂きましょう。にんにくと炒めてイタリアンに変身♪
このレシピの生い立ち
いつもブロッコリーの茎は茹でているのですがなかなか使い道がなかったので、お酒にあう一品を考えてみました。

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ブロッコリーの茎で！和風ペペロンチーノ

あけちゃんち。
あけちゃんち。 @cook_40055520

ブロッコリーの茎は栄養たっぷり！捨てないで美味しく頂きましょう。にんにくと炒めてイタリアンに変身♪
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いつもブロッコリーの茎は茹でているのですがなかなか使い道がなかったので、お酒にあう一品を考えてみました。

ブロッコリーの茎は栄養たっぷり！捨てないで美味しく頂きましょう。にんにくと炒めてイタリアンに変身♪
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材料

  1. ブロッコリーの茎 1本分
  2. にんにく 1かけ
  3. 赤唐辛子 1/2本
  4. オリーブオイル 小匙2
  5. ●昆布茶 小匙1/2
  6. ●塩 小匙1/6
  7. ●コショウ 少々
  8. 醤油 小匙1/2
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作り方

  1. 1

    熱湯に塩を多めに入れ、ブロッコリーの茎は太い部分も、脇から出ている茎も硬めに茹でる。太い部分は半分に切ってから茹でる。

  2. 2

    茹であがったらざるに取りそのまま冷ます。水につけたりしないで下さい。薄切りにする。

    • ブロッコリーの茎で！和風ペペロンチーノ作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱しにんにく、赤唐辛子を弱火で炒める。2の茎を入れて強火で少し焦げ目がつくまで炒める。

    • ブロッコリーの茎で！和風ペペロンチーノ作り方3写真
  4. 4

    昆布茶、塩、コショウで味付けし、仕上げに鍋肌に醤油を回しかける。

コツ・ポイント

もう一度加熱するので茎は硬めに茹でます。

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あけちゃんち。
あけちゃんち。 @cook_40055520
2014/10/18 11:49に公開
海辺の小さなカフェをopenする夢見ています。食べる事が好き❤️そして何より台所に立つのが大好きな私です。私のレシピが誰かの役に立てばいいなと思っています。　　　https://www.instagram.com/akechanchi/
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