簡単ゴボウの皮むき
ピカりんぐ @cook_40052057
包丁もピーラーも必要なし！
簡単キレイにむけます(^^)
このレシピの生い立ち
包丁でこすると汚れが飛び散り、ピーラーだと身がもったいない。
アルミホイルが良いと何かの本で読んで自分なりに実践〜
簡単ゴボウの皮むき
包丁もピーラーも必要なし！
簡単キレイにむけます(^^)
このレシピの生い立ち
包丁でこすると汚れが飛び散り、ピーラーだと身がもったいない。
アルミホイルが良いと何かの本で読んで自分なりに実践〜
作り方
- 1
アルミホイルをクシャクシャにして破らないように広げる。
画像のような感じ。 -
- 2
ゴボウを水洗いで汚れを落とし、アルミホイルをあててこすり仕上げ洗いをする。
- 3
左は水洗いのみ。
右はこすって洗った後。
先やキズなどは包丁でそぎ落とす。 -
- 4
笹がき、乱切りなど料理にあった切り方で使って下さい。
画像は斜め切り。 -
- 5
ゴボウのアクと言われている物はポリフェノールでワインと同じような成分だそうです。
なので水に晒さなくてもすぐに使えます。 - 6
見た目重視の時は酢水につけて。
- 7
「殿堂入りレシピも大公開! クックパッドのもっと! スピードおかず108」に掲載して頂きました♡多謝2018.3.17
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- 8
クックパッドニュースに掲載されました。
ありがとうございます♪2023.1.28
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