お手軽に、居酒屋気分♪このレシピの生い立ちよく見かける、マグロの山かけのイメージで、インゲンで、アクセントを付けました♪
いんげんは、すじを取り、さっと塩ゆでして（塩は分量外）、冷水にとったあと、長さ1.5cmに切る。
長芋は、すりおろして、いんげんと合わせる。
器に、スモークサーモンを盛り、長芋をかけて、わさびを添える。
刺身しょうゆを、ちょろっとかけて、いただきま～す♪
スモークサーモンの代わりに、鮭やマグロ・はまちなどのお造りでも。
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